24 août 2007
VERRINE "POMMES au MIEL et PAIN D'EPICE"
Une recette qui évoque l'enfance avec le pain d'épice.... souvenirs.... et la douceur du miel.....
Extraite du livre Verrines de José Maréchal Collection Marabou.
J'ai modifié les proportions et le temps de cuisson.
Pommes vertes type Granny smith (j'ai mis 8 pommes pour 6 verrines)
miel (j'ai mis 6 à 7 cuillères à soupe)
40 grs de beurre
6 tranches de pain d'épice
J'ai rajouté du sucre glace pour la décoration, et des feuilles de menthe.
Eplucher les pommes et les couper en gros dés. Mettre le miel dans la poêle et faire caraméliser légèrement. Ajouter les pommes et le beurre. Remuer et cuire à feux doux. Pour le temps de cuisson, j'ai fait cuire les pommes pour qu'elles soient en compotée c'est-à-dire une compote mais tout en gardant des bons monceaux de pommes.
Tailler le pain d'épice en petits dés.
Monter les verrines de la façon suivante : Mettre de la compotée de pommes au fond du verre, puis mettre une couche de petits dés de pain d'épice, remettre une couche de compotée de pommes et terminer par des petits dés de pain d'épice.
Saupoudrez le pain d'épice d'un peu de sucre glace, et ajouter une feuille de menthe pour la décoration.
Mettre au réfrigérateur (je le préfère froid, ce dessert).
Commentaires
magnifique !
J'ai des pommes au jardin et elles tombent avant l'heure, donc j'ai l'ingrédient principal pour tester cette succulente recette de verrines !
Les photos sont superbes et moi qui suis très gourmande , elles me font saliver, crois moi !
Bravo Patrica et gros bizzzzzzz
Mum merci
ça donne un dessert bien gourmand!
Trop fortes ces verrines, j'adore!
J'adore le pain d'épices et quelle jolie façon de le recycler !
Pat,tu as raison ce dessert me plait ...énormement!bravo! et le sphotos sont superbes!bizzz
Merci à toutes.... et je peux vous dire c'était super bon....
j'en ai fait aujourd'hui...pas pu attendre....c'est trop trop bon ! bizzz et merci por cetet recette!
Quelle jolie photo! Je decouvre ton blog grace a Zapbook et il me plait beaucoup!
Quel heureux hazard de tomber sur ton blog....
Allez hop, dans mes favoris!
A+
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=248662&pid=5989545
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :