06 octobre 2007
PÂTES FARCIES A PICORER
Une idée pour l'apéritif... des Pâtes farcies à picorer.
Source : "Entrées Gourmandes" Les incontournables de la cuisine volume 1.
Pâtes en forme de gros cylindres (j'avais pris des "Pipe rigate") J'ai mis 200 grs mais on peut diminuer.
280 grs de thon au naturel (soit 2 grosses boîtes)
Estragon
Ciboulette
200 grs de fromage frais
Huile d'olive
sel, poivre.
Dans la recette originale il y a également des câpres mais je n'en mets pas.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser 1 cuill à soupe d'huile d'olive et faire cuire les pâtes al dente.
Egoutter le thon, laver et couper l'estragon et la ciboulette. Ecraser le thon à la fourchette, y ajouter le fromage frais, l'estragon et les câpres (que je n'ai pas mis mais j'ai mis de la ciboulette à la place). Saler, poivrer puis arroser d'un filet d'huile d'olive. Mélanger le tout.
Passer les pâtes cuites sous l'eau froide et laisser égoutter.
Farcir les pâtes de la préparation au thon. Personnellement j'ai pris la queue d'une petite cuillère pour farcir les pâtes. Parsemer les pâtes de ciboulettes.
Ce qui peut faire encore plus joli c'est de trouver des pâtes de couleurs...
Commentaires
C'est une excellente idée ! Je ferais bien ça farci au fromage frais et aux petits dés de poivrons avec un peu de piment d'Espelette ... Merci :)
Vraiment originale cette entrée, il fallait y penser !!!!!
bonne idée mais que de patience...
Sympa comme idée, je note...
Super idée, à tester prochainement... merci.
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