29 décembre 2007
PAIN AU LEVAIN KAYSER (Sans nom ...)
Eh bien oui... ce pain est sans nom.... je l'ai fait un peu à l'inspiration.... Je suis partie au départ sur une base de miche rustique puis j'ai changé les farines.... et autre. Je suis un peu flemmarde pendant ces vacances alors ça donne ça :
250 grs de farine T 65
200 grs de farine multicéréales
280 ml d'eau
2 cac de sel
5 grs de levure fraîche
125 grs de levain liquide kayser.
Mettre les ingrédients dans la MAP programme pâte.
Sortir le pâton. Le dégazer. Le mettre en forme de pain. Laisser reposer pour une deuxième levée 2 heures en le couvrant d'un linge.
Préchauffer le four à 240°. Au terme du temps de repos, Badigeonnez le pain d'un peu d'eau le saupoudrez de farine, et faire les grignes.
Enfourner 35 minutes en baissant le four à 210° les 10 dernières minutes.
Laissez le pain refroidir sur une grille, il va chanter !!!
Il était très bon ce pain sans nom....
Comme en ce moment c'est repos (
la glue !!! terrible ! comme ma copine d'ailleurs !!!....hum laquelle hein ? iiiiii) je vous livre une petite décoration que je fais pour changer la présentation des tomates oeufs durs. Ce n'est pas une recette, c'est juste une décoration pour changer.... en général cela plaît aux enfants !
Couper la base de l'oeuf pour qu'il tienne bien droit. Evider la tomate pour faire le chapeau du champignon, et avec le blanc de la base de l'oeuf, couper des petits morçeaux de blanc à disposer sur la tomate pour ressembler aux champignons vénéneux : l'amanite tue-mouches !!! mais celui ci se mange sans problème !!!
Disposer autour de ces champignons ce que vous voulez : thon, concombre....etc selon votre inspiration !
Commentaires
Ce pain au levain a l'air excellent !!! Avec ses petites graines, hummmmm !!!! Bien réussi, et les belles tartines !!!!
miam miam miam
Manue
Bisous
Le pain son nom, comme je comprend !
Quand on invente une recette, pas toujours simple de la nommer.
Il a l'air délicieux en tous cas, j'adore les graines:-)
Bises
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