12 avril 2008
SABLE FONDANT CHOCOLAT
Suite à beaucoup de demandes, voici la recette "Sablé fondant chocolat" réalisée avec Tess à l'atelier culinaire. Avec une petite modification par rapport à la recette originale.
C'est vraiment délicieux...
Pour 12 empreintes :
Sablés :
3 oeufs (ne pas jeter les blancs c'est là la modification ...)
130 g de sucre
200 g de farine
130 g de beurre salé mou
1/2 sachet de levure chimique
1,5 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vanille liquide.
Garniture :
10 cl de crème fraîche fluide entière
100 g de chocolat noir 70 % de cacao.
Au fouet (pour ma part tout au kitchenaid... ben tiens je vais pas m'en priver... !!!) mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre très mou, la vanille et le miel. Mélanger.
Mélanger la farine et la levure chimique et l'incorporer au mélange précédent. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Monter les blancs en neige ( 
c'est là la modification !) et l'incorporer au mélange précédent.
Remplir les empreintes. Faire cuire à 160°C jusqu'à obtention d'une couleur caramel clair.
Laisser tiédir avant de démouler.
Pour la garniture, faire fondre le chocolat au bain marie, puis ajouter la crème fraîche liquide préalablement portée à ébullition.
Garnir le centre du sablé avec le chocolat.
Il ne vous reste qu'à savourer......
Commentaires
Magnifique photo qui donne terriblement envie d'en prendre un, juste un ....
Parfaits!
Ouaaah! Ca a l'air trop trop bon!
je peux en avoir un?
terriblement tentants!
Je fonds littéralement devant !!
Miam miam, je peux en avoir un ????
bisous
Manue
Ils ont terriblement bon et gourmand!!!
Trop beaux ces petits sablés, je te pique la recette!
géniale cette recette je l'intègre immédiatement dans "mes recettes pour un café gourmand". bisous@+
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