12 mai 2008
LOTTE au SAFRAN
La lotte quel délice.... Recette trouvée sur marmiton (recette de Than), simple et excellente.
800 g de lotte coupée en morceaux
4 cuill à soupe de crème fraîche
1 verre à moutarde de vin blanc
4 cuill à soupe rase de beurre
1 cuill à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
1 capsule de safran
persil.
Dans une poêle anti-adhésive mettre l'huile et le beurre à fondre. Mettre la lotte a dorer 5 minutes.
Saler, poivrer et saupoudrer avec le safran, puis rajouter le vin blanc.
Tourner la lotte pour qu'elle se colore de tous les côté, pendant une vingtaine de minutes.
Lier la sauce avec la crème.
Dresser la lotte avec une timbale de riz et rajouter le persil ciselé.
IMPRIMER LA RECETTE : Fiche Lotte au Safran
Commentaires
J'ai les papilles qui en frémissent !!!!!!!!!!
hummmmm comme ce doit être bon
Bien cémeuse cette sauce et la lotte est mon poisson favori car il n'y a pas d'arêtes !
Bises
Hummm j'aime beaucoup la lotte, c'est un très bon poisson, bien ferme... Avec une sauce à base de crème, miam miam
Bisous
Manue
je vais copier/coller ta recette. lotte et safran cela doit être un délice. bisous@+
j en ferai bien mon repas!!!
très appétissant !!!
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