10 septembre 2008
POUNTI AUVERGNAT
De mes vacances en Auvergne... j'ai ramené cette recette du Pounti Auvergnat. Avec une salade, c'est un bon plat pour l'hiver...
300 g de feuilles de blette
200 g de lard fumé (je n'en avais pas, j'ai donc mis 200 g de lardons)
10 pruneaux dénoyautés
1 oignon
1 bouquet de persil
250 g de farine
3 oeufs
1 paquet de levure chimique
1 grand verre de lait
sel, poivre.
Hacher au mixer le vert des blettes avec les lardons (ou le lard),l'oignon et le persil.
Dans un saladier mélanger la farine, et la levure, puis ajouter les oeufs. Diluer avec le lait pour obtenir comme une pâte à crêpe épaisse.
Incorporer le hachis à la pâte et mélanger le tout, saler et poivrer.
Préparer votre moule à cake soit en le beurrant ou pour ma part avec du papier sulfurisé, verser une couche de mélange, ajouter les pruneaux, puis verser le reste de la pâte.
Cuir au four 1 heure 200°.
Dégustez....
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Commentaires
c'est une recette qui tient au corps. bisous@+
Merci de nous faire découvrir une spécialité auvergnate !!!! J'y goûterais bien... miam
Manue
Je ne connaissais absolument pas cette recette ! Un plat d'hiver qui ressemble à un gateau ;)
Cette spécialité me plaît beaucoup, bises!
ça me plait bien à moi aussi :) merci pour ton courrier il est arrivé hier bizz
une belle découverte pour moi
Je connais le pounti, c'est vrai que c'est bon !
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