21 mai 2008
FLAN DE THON à la SAUCE ROSE
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Tatagateaux. Recette sympa, simple et rapide à faire pour un soir c'est idéal...
Pour le flan de thon :
2 boites de thon au naturel (280 g)
200 g de crème fraîche
4 oeufs
persil haché
sel, poivre.
Pour la sauce :
40 cl de crème liquide
1 petite boite de concentré de tomate
sel, poivre.
Mixez le thon. Battre les oeufs et les ajouter au thon, ainsi que la crème fraîche et le persil haché. Salez, poivrez.
Verser dans l'empreinte de votre choix.
Faire cuire à four chaud 180° C pendant 25 mn.
Préparer la sauce : Chauffez la crème liquide, salez et poivrez, ajoutez le concentré de tomates et remuez.
IMPRIMER LA RECETTE : Fiche Flan de Thon la Sauce Rose
12 mai 2008
LOTTE au SAFRAN
La lotte quel délice.... Recette trouvée sur marmiton (recette de Than), simple et excellente.
800 g de lotte coupée en morceaux
4 cuill à soupe de crème fraîche
1 verre à moutarde de vin blanc
4 cuill à soupe rase de beurre
1 cuill à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
1 capsule de safran
persil.
Dans une poêle anti-adhésive mettre l'huile et le beurre à fondre. Mettre la lotte a dorer 5 minutes.
Saler, poivrer et saupoudrer avec le safran, puis rajouter le vin blanc.
Tourner la lotte pour qu'elle se colore de tous les côté, pendant une vingtaine de minutes.
Lier la sauce avec la crème.
Dresser la lotte avec une timbale de riz et rajouter le persil ciselé.
IMPRIMER LA RECETTE : Fiche Lotte au Safran